Aide cuisinier H/F

Rédigé le 12/04/2022
Sarah PERSICO


L’association LES FLORIMONTAINS, centre de vacance à Tamié, recherche, dans le cadre de l’organisation de ses séjours-vacances-jeunes de l’été 2022,  un(e) cuisinier(ière) et un(e) aide-cuisinier(ière) du 11 juillet au 26 août 2022.

Missions :
En concertation étroite avec le directeur administratif et en fonction de ses directives ;
→ Fabrication des plats
→ Participer à la réception et au rangement des différentes denrées ;
→ Participer à la bonne tenue des documents de gestion des stocks ;
→ Assurez le contrôle des DLC des produits et signaler toute anomalie ou produit arrivant en date limite ;
→ Conformément à la réglementation, enregistrer l’utilisation des produits sur un cahier de traçabilité avec leur numéro de lot et leur étiquette ;
→ Participer à l’enregistrement (2 fois par jour) des températures des congélateurs et réfrigérateurs
→ Participer aux réunions avec le directeur administratif et les équipes d’animation, permettant de rappeler les règles de gestion (horaires, régimes spécifiques, prélèvements dans l’intendance, piques-niques, repas à thèmes, approvisionnement des séjours itinérants, etc...) et répondre aux besoins exprimés ;
→ En lien avec l’équipe d’animation, favoriser une pédagogie de l’alimentation (présentation aux jeunes des plats ayant une origine géographique particulière ou utilisant des ingrédients et des produits spécifiques ou résultant de la mise en oeuvre de recettes singulières) ;
→ Assurez le nettoyage et l’entretien des matériels et locaux de cuisine ;
→ L’emploi suggère des adaptations liées aux activités proposées et aux aléas météorologiques

Les conditions :
- Être en adéquation avec les valeurs et le projet éducatif de l’association ;
- Avoir déjà au moins une expérience en cuisine est un plus ;
- Connaître parfaitement la réglementation relative à l’hygiène et à la maîtrise sanitaire des aliments ;
- Justifier tous diplômes dans le domaine de la restauration ;

Rémunération brute :
- 10.85€/h
- Contrat de Travail à Durée Déterminée, à temps partiel (20 heures hebdomadaires) ; du lundi au vendredi de 9 h à 13 h
- Frais de déplacements, d’hébergement et de restauration pris en charge par l’association.

Postuler : envoie ton CV et ta lettre de motivation à l’adresse mail suivante : contacts@lesflorimontains.fr
Des entretiens se réaliseront ensuite par téléphone ou en visio.

A propos des Florimontains :

L’association LES FLORIMONTAINS s’attache à transmettre aux jeunes qui fréquentent son centre de vacances avec hébergement [au col de Tamié, en Savoie, à 10 km d’Albertville] un message éducatif ancré sur des valeurs qui singularisent son action depuis sa création en 1925.
Faire oeuvre d’éducation populaire est le fondement du projet éducatif des FLORIMONTAINS qui ont la volonté de faire passer aux jeunes accueilli∙e∙s un temps de vacances inoubliable, d’aider modestement - compte tenu de la faible durée des séjours proposés - ces jeunes à devenir des femmes et des hommes plus fort∙e∙s au quotidien, plus conscient∙e∙s de leurs responsabilités envers eux/elles-mêmes et envers les autres, responsables de leur choix de vie, capables d’exprimer leurs talents personnels au sein d’un groupe et dans le respect des autres.